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久米島の深海612ｍから汲み上げた海洋深層水から出来たの「球美の塩」を活用して、久米島で現在製造されたいない新たな久米島の特産品を島外の製造業者と提携して商品開発に取り組んでいます。
久米島海洋深層水を使用して出来た「球美の塩」は、素材のうまみを生かすよう、直火を使わずに濃縮、蒸発、天日干しにより仕上がっています。当店は、「球美の塩」の特性を生かしてお菓子としてニーズの高い「塩クッキー」「まんじゅう」「せんべい」等の商品を開発しています。
くめじま屋前川 秀治
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